肉々しい*°ミートソース ボロネーゼ
Olive♥ @cook_40297132
パスタやラザニアに♡
ママ友とのランチに出すと必ずレシピ聞かれます*ˊᵕˋ*
このレシピの生い立ち
実家のレシピをアレンジ*°
肉々しい*°ミートソース ボロネーゼ
パスタやラザニアに♡
ママ友とのランチに出すと必ずレシピ聞かれます*ˊᵕˋ*
このレシピの生い立ち
実家のレシピをアレンジ*°
作り方
- 1
野菜、ニンニクをみじん切りにする。
- 2
大きいお鍋にオリーブオイルを多めに熱し、
野菜達と塩2つまみを加え炒める。 - 3
↑炒めながら、隣のフライパンでひき肉を焼く。
お肉をフライパン全面に広げ、
強火で焼き付ける。 - 4
焦げ目がついてきたらひっくり返し、
塩小さじ1とナツメグ20振りぐらいを加えて炒めていく。 - 5
その間も野菜が焦げないように混ぜながらˊᵕˋ)੭
- 6
お肉は強火で水分と脂を飛ばす感じ。
火が通ったら野菜のお鍋に投入します。 - 7
白ワインを加えて混ぜ、トマト缶、
オレガノ、ローレルを入れて
1時間半〜2時間ほど煮込む。 - 8
煮込んだら牛乳を加え、
お醤油大さじ1/2、味をみて塩、胡椒を加え更に30ほど煮込んで完成*° - 9
一晩寝かせて次の日がおいしいです♡
コツ・ポイント
しっかり煮込んでコクのあるソースに♥
一晩寝かせて次の日がおいしいので
前日に作ると良いかも*°
我が家は倍量で冷凍保存しています♪
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