たっぷりマッシュルームとオイルサーディン

店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295

マッシュルームを主役としてたっぷり味わいたくてビン詰めのオイルサーディンとアヒージョにしてみました。大成功。
このレシピの生い立ち
ふだん脇役的なマッシュルームをたくさん食べたく鳴って、スーパーで購入。ビン詰めであったオイルサーディンを合わせてみました。
これが、オイルサーディンの美味しさに感動。
結局、マッシュルームは、主役にはなれなかったかなあ。残念。

たっぷりマッシュルームとオイルサーディン

マッシュルームを主役としてたっぷり味わいたくてビン詰めのオイルサーディンとアヒージョにしてみました。大成功。
このレシピの生い立ち
ふだん脇役的なマッシュルームをたくさん食べたく鳴って、スーパーで購入。ビン詰めであったオイルサーディンを合わせてみました。
これが、オイルサーディンの美味しさに感動。
結局、マッシュルームは、主役にはなれなかったかなあ。残念。

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材料

2人分
  1. マッシュルーム ワンパック
  2. オイルサーディン 6~8切れほど
  3. ミニトマト 適宜
  4. にんにく ひとかけ
  5. 鷹の爪(小口切り) 1/3本
  6. オリーブオイル 大さじ2~4
  7. 塩コショウ 好き好き
  8. バケット 好き好き

作り方

  1. 1

    お手頃価格のオイルサーディン。
    しかもスモーク。

  2. 2

    オリーブオイルに、みじん切りのにんにくと小口の鷹の爪を投入して弱火で香りをだそう。

  3. 3

    オイルサーディンを適当に。
    今回のフライパンは15センチの小ぶりなもの。

  4. 4

    マッシュルームを半分ぐらいにカットしたものとミニトマトをたっぷりと。
    中火ぐらいで10分ほど。

  5. 5

    ザッとかき混ぜて、完成。
    テーブルで、お好みで塩コショウ。
    バケットがすすむこと請け合います。

コツ・ポイント

オイルににんにくと唐辛子の香りや辛味を移すことぐらいでしょうか。とってもカンタンです。
オイルが加熱してはねるのが心配でしたら、アルミホイルでフタをすると安心。

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ご縁あって出雲にアイターンしたテレビの元ディレクター。お料理番組を担当したこともありました。出雲にきて、海の幸山の幸が豊富でおいしいことに大喜び。出雲市駅の近く、サンロードなかまちで、居場所「ひろば」の店長してます!お気軽にお立ち寄りくださいませ。https://ibasyohiroba.com座右の書は、檀一雄の「檀流クッキング」。気軽に作れる、おやじクッキングが目標です。
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