たっぷりマッシュルームとオイルサーディン

店長マリオ @cook_40128295
マッシュルームを主役としてたっぷり味わいたくてビン詰めのオイルサーディンとアヒージョにしてみました。大成功。
このレシピの生い立ち
ふだん脇役的なマッシュルームをたくさん食べたく鳴って、スーパーで購入。ビン詰めであったオイルサーディンを合わせてみました。
これが、オイルサーディンの美味しさに感動。
結局、マッシュルームは、主役にはなれなかったかなあ。残念。
たっぷりマッシュルームとオイルサーディン
マッシュルームを主役としてたっぷり味わいたくてビン詰めのオイルサーディンとアヒージョにしてみました。大成功。
このレシピの生い立ち
ふだん脇役的なマッシュルームをたくさん食べたく鳴って、スーパーで購入。ビン詰めであったオイルサーディンを合わせてみました。
これが、オイルサーディンの美味しさに感動。
結局、マッシュルームは、主役にはなれなかったかなあ。残念。
作り方
- 1
お手頃価格のオイルサーディン。
しかもスモーク。 - 2
オリーブオイルに、みじん切りのにんにくと小口の鷹の爪を投入して弱火で香りをだそう。
- 3
オイルサーディンを適当に。
今回のフライパンは15センチの小ぶりなもの。 - 4
マッシュルームを半分ぐらいにカットしたものとミニトマトをたっぷりと。
中火ぐらいで10分ほど。 - 5
ザッとかき混ぜて、完成。
テーブルで、お好みで塩コショウ。
バケットがすすむこと請け合います。
コツ・ポイント
オイルににんにくと唐辛子の香りや辛味を移すことぐらいでしょうか。とってもカンタンです。
オイルが加熱してはねるのが心配でしたら、アルミホイルでフタをすると安心。
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