鶏胸肉は皮を取り、一口大の削ぎ切りにし、塩胡椒をして、小麦粉をまぶす。

ボウルに白すりごま・バジル・清酒・しょう油・はちみつを入れ、良く混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒め香りが立ったら、1を入れ、両面に焼き色を付ける。

3に2を加え混ぜ合わせたら、蓋をして弱火〜中火で蒸し焼きにし、鶏胸肉に火が通ったら、皿に盛り合わせ完成。