グリーンピースを莢から外し、塩を小さじ1杯入れた水500mlを沸騰させた鍋に投下する。

3～5分間茹で、ザルにあける。

ボウルに移し、熱いうちにバターひとかけを入れて、塩コショウ、醤油数滴、鰹節を入れて混ぜる。

冷めるとバターが固まるので、そのときはレンチン600w30秒。

または、フライパンで火入れするか。ちょっと皮がこんがりして、縮むくらいまで炒めてしまっても。

ブルゴーニュの白ワインか、日本酒純米吟醸で。余ったら、カレーの付け合わせや、オムライスに投下する。