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スナップエンドウと豚こまの卵とじ
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スナップエンドウと豚こまの卵とじ-レシピのメイン写真

スナップエンドウと豚こまの卵とじ

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

旬のスナップエンドウと豚こまを白だしで。簡単に作れる優しい味わいの卵とじです。
このレシピの生い立ち
実家の父が作ったスナップエンドウをメイン料理にしたくて、白だしを使って時短料理に仕上げました。

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sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

旬のスナップエンドウと豚こまを白だしで。簡単に作れる優しい味わいの卵とじです。
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実家の父が作ったスナップエンドウをメイン料理にしたくて、白だしを使って時短料理に仕上げました。

旬のスナップエンドウと豚こまを白だしで。簡単に作れる優しい味わいの卵とじです。
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材料

3人分
  • スナップエンドウ 300g
  • 豚こま切れ肉 200g
  • 卵 1個
  • 白だし 大さじ2
  • 水 240ml
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作り方

  1. 1

    スジを取ったスナップエンドウと水、白だしをお鍋に入れて中火にかける。スナップエンドウの色が変わってきたら豚こまを加える。

  2. 2

    豚こまが引っ付かないようにお箸でほぐしながら加熱。スナップエンドウが柔らかくなり、豚こまに火が通ったら溶き卵を加える。

  3. 3

    弱火にしてフタをし、卵に火が通ったら出来上がり！

コツ・ポイント

白だしを使うことで、スナップエンドウがキレイな色に仕上がります。

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sawako☆
sawako☆ @cook_40056103
2021/05/13 11:16に公開
この春、次男も大学生になりました。2014年5月キッチン開設以来、皆さんの「つくれぽ」と「いいね」に励まされる毎日。クックパッド本に掲載していただいたり、座談会に参加させてもらったり…料理の世界が広がりました！
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このレシピのキーワード

卵とじ スナップエンドウ 卵 豚こま

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