皮を残り一枚まで剥きます。

沸騰したら2リットルに対して塩を大さじ1程度加えます。

蓋をして弱火で16分茹でます。途中で裏返しましょう。

蓋を開けて取り出します。

吊り棚などで1分程度水分を蒸発させます。

皮を剥がして塩を振れば出来上がりです。

茹でたて途中マヨネーズもおすすめです。