ほぼ5分で完成!冷やし豆乳豚キムチうどん

noripetit
noripetit @noripetit

ほぼ5分もあれば完成の簡単レシピ。暑い日にぴったりの冷たい麺はピリ辛で食欲もup!
このレシピの生い立ち
少しだけ残っていた豚肉を使って。

ほぼ5分で完成!冷やし豆乳豚キムチうどん

ほぼ5分もあれば完成の簡単レシピ。暑い日にぴったりの冷たい麺はピリ辛で食欲もup!
このレシピの生い立ち
少しだけ残っていた豚肉を使って。

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材料

1人分
  1. 冷凍うどん 1玉
  2. 豚肉(しゃぶしゃぶ用など) 3枚
  3. 青ねぎ 2〜3本
  4. キムチ 適量(大さじ山盛り2くらい)
  5. ごま 少々
  6. <スープ>
  7. 豆乳 150cc
  8. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  9. すりごま 大さじ2
  10. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし青ねぎをサッと湯通しする。

  2. 2

    同じ鍋で続けてお肉もしゃぶしゃぶして冷水にとる。

  3. 3

    うどんを茹ではじめる。

  4. 4

    茹でている間に青ねぎ、豚肉、キムチ、ごま油を和え

  5. 5

    器にスープの材料を入れ合わせておく。

  6. 6

    茹で上がった麺を氷水で冷たくしめて水気を切りスープの中に入れる。

  7. 7

    豚キムチをのせて召し上がれ♡

コツ・ポイント

練りゴマの代わりにすりごまを使って簡単に作ります。
麺を茹でている間にスープを同時進行で作って時短に。

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noripetit
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お料理は毎日の生活で欠かせないもの。 だからこそ「シンプルなレシピ」で「美味しく」と心がけています。 ホッと♪くつろげる<カフェのようなテーブル> そんな空間が好きです。 野菜ソムリエ。フードアナリスト。クックパッドアンバサダー2022。その他 アメブロ(Ameba公式トップブロガー)・レシピブログ・Nadiaにもレシピをupしています。
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