ぶり(今回は冷凍していたアラ)を鍋にいれ、かぶるくらいの水を入れて沸騰させる。

沸騰して1分したらお湯を捨て、またかぶるくらいの水をいれ沸かす。ガラスープ・しょうが・にんにく・ホアジャオ・クミン投入。

5分ほど煮込んだら、塩・一味等で味を調整する。完成。
煮込み具合はお好みで。