作り方
- 1
カブの葉をカブから切り落とし、よく洗う
- 2
1cmくらいに刻み、多めの塩をまぶす
- 3
大さじ1程度の水を入れ(誘い水)皿とペットボトル等を使って重しをする
- 4
2-3時間経ったらザルにあけ、食べて少し塩気が残る程度まで水洗いする
- 5
手でよく絞り、炒りごまと味の素と唐辛子を混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
ごま油と和えても美味しいです
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