牛乳で煮る切り干し大根の煮物
かなもりもり @cook_40283089
牛乳で煮ることでコクが出てより美味しくなります。
お揚げがなかったので入ってません。
調味料は加減して下さい。
このレシピの生い立ち
子供が小学校の頃の学校の栄養士さんに教わりました。
細かいレシピは忘れましたが、牛乳で煮ると、カルシュウムアップしコクもてで美味しくなって、子供もよく食べますよ～と言うことでしたので、自分なりに加減してます。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を15分くらい水に浸す。
浸した水は捨てない。 - 2
切り干し大根をよく絞り、千切りした人参と一緒に油で炒める。
- 3
炒めた中に、切り干し大根を浸した水と、牛乳を入れて煮る。
- 4
味付けは、最初、砂糖を入れ少し煮たら、他の材料も入れ蓋をして煮る。
吹きこぼれるので、気をつけて、火加減注意する。 - 5
最後、蓋取り、まだ水分残ってたら、強火で、かき混ぜ水分とばす。
コツ・ポイント
私はフライパンの方が炒めやすいので、最後までフライパン使います。
蓋をしたあと牛乳が吹きこぼれるので、火加減注意してください。
リアクション
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