ブルーベリーとヨーグルトのパウンドケーキ
【話題のレシピ入り】甘酸っぱいブルーベリーと、ヨーグルト入りのしっとりした生地がよく合う、さっぱりしたケーキです。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーと相性バツグンのヨーグルトを合わせて、基本のパウンドケーキをアレンジし、さっぱりしたケーキに仕上げました。
ブルーベリーとヨーグルトのパウンドケーキ
【話題のレシピ入り】甘酸っぱいブルーベリーと、ヨーグルト入りのしっとりした生地がよく合う、さっぱりしたケーキです。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーと相性バツグンのヨーグルトを合わせて、基本のパウンドケーキをアレンジし、さっぱりしたケーキに仕上げました。
作り方
- 1
バター、卵（溶いた状態で）、ヨーグルトを常温に戻し、小麦粉、ベーキングパウダーを合わせて計量し、砂糖を準備します。
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- 2
バターをハンドミキサー（又は泡立て器）でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加え、混ぜます。
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- 3
卵を少しずつ加えながら混ぜます。
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- 4
ヨーグルトを加え、更に混ぜます（ヨーグルトから出た水分は捨ててください）。
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- 5
小麦粉を振るいながら加え、ゴムベラでさっくり切るように混ぜます。オーブンを180℃で予熱します。
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- 6
クッキングシートを敷いた型に生地の半分を入れ、ブルーベリーの半分を全体に散らします。
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- 7
残りの生地を入れてならし、トントンと落として空気を抜き、残りのブルーベリーを上に並べます。
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- 8
180℃のオーブンで45分〜50分焼きます。15分焼いたところで中央に縦1本切り込みを入れると、キレイに膨らみます。
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- 9
表面に焼き色がつき、竹串を刺して生地が付かなければOK！オーブンから取り出し、型から出したら完成です！
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- 10
断面はこんな感じです。
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- 11
こちらが基本のパウンドケーキです。「簡単！美味しい♡基本のパウンドケーキ」レシピID：21470313
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- 12
2021.7.31「ブルーベリーケーキ」の人気検索でトップ10入りしました！
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2022.12.21話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
材料を常温に戻し、卵を数回に分けて加えることで、分離しにくくなります。ブルーベリーは生でも冷凍でもOK！冷凍の場合は解凍せず、そのまま加えてください。小麦粉を80gに減らし、アーモンドプードルを20g加えると香ばしさがUPします。
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