スパゲティはたっぷりの湯に塩を加えて茹でる。

干し貝柱は水（分量外）に浸して、電子レンジで蒸して出汁を取る。

ほうれん草は下茹でして冷ましておく。油を熱し、にんにく、玉ねぎを順に炒める。

３に舞茸、エリンギ、ほたてを順に加えて炒める。そこに貝柱のだし、調味料を加える。

４に長ねぎ、ほうれん草、バターを加えて調味し、茹でたスパゲティと和えて盛り付ける。