いわし味噌煮缶で☆冷や汁風そうめん
秋桜畑 @cook_40299570
いわし味噌煮缶で栄養もボリュームもあるそうめんです。
このレシピの生い立ち
いわし味噌煮缶詰には冷や汁が合うと思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
小口切りのきゅうりは薄く塩もみしておく。
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- 2
みょうがは小口切り、大葉は千切りに。
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- 3
かけ汁用に濃いだし汁を作っておく。または水と顆粒だしを混ぜる。ゴマペーストと味噌を混ぜ、だし汁でのばし麺つゆを加える。
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- 4
表示時間通り茹でたそうめんの水をよく切り、皿に盛ったら缶詰の汁をかけて混ぜる。
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- 5
絞ったきゅうり、いわしを盛り、かけ汁を回しかけ、大葉、みょうがを天盛りにする。七味唐辛子を添えて。
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コツ・ポイント
味噌煮缶が甘いので、タレには甘みを加えない。そうめんはザルで水切りした後、さらにザルに押し付けるようにしてよく水を切る。缶詰のタレを混ぜておくと麺に下味が付き、食べる時にほぐれやすい。
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