あらかじめ全ての材料をそろえておきます。(地粉中力粉など）

バターと砂糖をホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。

２．に卵を少しずつ入れながら、ホイッパーで混ぜる。

以上、混ぜ終わった状態です。生地の中に空気が入り、3倍ぐらいに膨れ上がったら完成です。

そこに、細かく刻んだフルーツを投入します。

最後に粉類を投入、ダマにならないようによく混ぜます。（粉は3種類をあらかじめ、よくふるいにかけて混ぜておく）

全て混ぜ合わせた状態です。これを冷蔵庫で3時間以上休ませます。

冷蔵庫から取り出し、傘の柄1本分の量を丸めておきます。１玉は20g。

それを11～12㎝ぐらいに細長く伸ばします。

傘の柄の形になるように曲げて成形します。

照り出し用の卵1個をほぐし、3回塗りします。

オーブンは180℃で予熱しておきます。その後180℃で13～20分ほど焼きます。各々のオーブンに合わせて焼いて下さい。

焼きあがったところです。

4回分が全部焼けました。

このように、袋づめしてシーラーで閉じておくとプレゼント用に最適です。