バスマティライスを炊く。

じゃがいもを多めのサラダ油で炒める。

火を止めてカレー粉を入れる。

カレー粉を少しだけ加熱する。焦がさないように。

水を入れる。

オーサワの野菜ブイヨンを入れる。

胡椒、ガラムマサラ、グリーンカルダモンを入れる。グリーンカルダモンはホールの場合はハサミで半分に切ります。

マスタードを極小量入れる。

別のフライパンで小麦粉を炒める。ルー作りです。

小麦粉がきつね色手前くらいになったら出来ているカレーの液を少しずつ入れて混ぜ合わせる。ルーの完成。

8に完成したルーを入れとろみをつける。一般的なカレーよりも少しシャバシャバ寄りなくらいのとろみで十分です。

塩を入れて煮込んで完成！

バスマティライスが炊けたらじゃがいもカレーを盛りつける。