春雨を茹でてる間に
調味料を混ぜ合わせる。

茹でた春雨を軽く水にさらし、ザルに入れ水分を落とす。

調味料を入れたボールにエビ、春雨を入れる。
味見をした時、ちょうど良い場合、各調味料を少し加え濃い味付けにする。

冷蔵庫で一時間ぐらい置き、味をなじませる。置かなくてもOＫ。

お皿に盛り付け、
生のもやしとニラ、パクチー、砕いたピーナッツをのせて、出来上がり♡