海鮮たっぷり八宝菜

冷凍シーフードミックスを５００mlの冷水に大匙1の食塩を入れた食塩水で解凍する。良く水分を切っておき、aをもみこんでおく

きゃべつは芯は削いで、薄切りにする。葉は3㎝角の色紙切りにする。人参は薄い短冊切りにする。長葱は斜めに薄切りにする。

豚肉は一口大に切り、ｂで下味をつけておく。椎茸はもどしておく。石附を取り、4等分にする。

炒める前にcの合わせ調味料を作っておく。

フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、しょうがを入れて火をつける。（3）の豚肉、人参、キャベツを加え、強火で手早く炒める

さらに、（1）のシーフードを加え入れ、葱、椎茸、ウズラの卵を加え、合わせ調味料を入れて沸々と煮えるまで、強火で煮る。

弱火にして水溶き片栗粉dを様子を見ながら加える。強火にして、好みのとろみがついたら、仕上げにごま油を回しかける。