ぶりのカルパッチョ レモンソース
Cookisfun @cook_40296671
刺身用のぶりを使った簡単なカルパッチョです。レモンが入ったソースがさっぱりといただけます。彩りのよいトッピングをそえて。
このレシピの生い立ち
活きのいい新鮮なぶりと出会ったときに。お醤油でいただくだけでなく、レモンでさっぱりとカルパッチョ風にしていただくと驚きのおいしさになりました。おもてなしの前菜の一皿にも。主人にも喜んでもらえて、週末になるとスーパーに探しにいっています。
ぶりのカルパッチョ レモンソース
刺身用のぶりを使った簡単なカルパッチョです。レモンが入ったソースがさっぱりといただけます。彩りのよいトッピングをそえて。
このレシピの生い立ち
活きのいい新鮮なぶりと出会ったときに。お醤油でいただくだけでなく、レモンでさっぱりとカルパッチョ風にしていただくと驚きのおいしさになりました。おもてなしの前菜の一皿にも。主人にも喜んでもらえて、週末になるとスーパーに探しにいっています。
作り方
- 1
ぶりの刺身は1㎝幅に切る。イタリアンパセリとミントを洗い、水気をよく切って刻む。ミニトマトは半分に切る。
- 2
ボウルにＡを入れて混ぜてレモンソースを作る。
- 3
お皿にぶりを盛り、塩こしょうをふる。イタリアンパセリとミントをのせて、ミニトマトを飾る。2のソースをかける。
コツ・ポイント
イタリアンパセリやミントなどのハーブをのせることで、ぶりのくさみが薄まり食べやすくなります。水菜やベビーリーフなどの代用も可。レモンが入ったソースがかかってさっぱりといただけます♫
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