夏野菜と牛肉のチンジャオロース風炒め♪
「かしましめし」
夏野菜たっぷりビタミン豊富☆チンジャオロース風味付け。お肉は細切りせず、忙しい日もさっとできます☆
このレシピの生い立ち
生のヤングコーンが手に入ったので、夏野菜をいかせる料理を考えました☆
ビタミン豊富で彩りがいい夏野菜♪緑黄色野菜は油と調理がおすすめ☆ピーマンパプリカはビタミンCたっぷり。牛肉の鉄分はビタミンCと一緒にとると吸収率↑ですのでおすすめです
夏野菜と牛肉のチンジャオロース風炒め♪
「かしましめし」
夏野菜たっぷりビタミン豊富☆チンジャオロース風味付け。お肉は細切りせず、忙しい日もさっとできます☆
このレシピの生い立ち
生のヤングコーンが手に入ったので、夏野菜をいかせる料理を考えました☆
ビタミン豊富で彩りがいい夏野菜♪緑黄色野菜は油と調理がおすすめ☆ピーマンパプリカはビタミンCたっぷり。牛肉の鉄分はビタミンCと一緒にとると吸収率↑ですのでおすすめです
作り方
- 1
カラーピーマンは種とワタを取り除き、細切りにする
-
- 2
タケノコ水煮は軽く洗って細切りにしておく
たれの材料は混ぜておく
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- 3
ヤングコーン！生のものを入手できたのでそれを使いましたが、なければ入れなくてもOKです☆
あればぜひ入れてください☆ -
- 4
ヤングコーンは食べやすい大きさに切る。
-
- 5
フライパンにごま油をひき、野菜を炒める。（中火～強火）
火が通りすぎないように、炒めたら、別のお皿にひとまずとっておく -
- 6
野菜をいためたフライパンで牛肉を中火で炒める。
今回は油はひきませんでしたが、必要ならひいてください -
- 7
牛肉に火が通ったら野菜を戻し、よく炒め、強火にしてたれを回し入れ、まんべんなくたれがいきわたれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
たれを先にまぜておくと時短です♪さっとまぜられるので材料から水分が無駄に出るのを防げます☆
野菜を先に炒め、いったん取り出した方が野菜のシャキシャキ感をいかせますが、時間がない・面倒な時は、牛肉→野菜加え→たれを混ぜてでも十分美味しいです☆
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