キュウリ、ニンジン、パプリカをそれぞれ薄切り、千切りにしておく。キャベツは細かく刻みマヨネーズで和えておく。

フライパンで玉子を焼いておく。味付けは塩こしょうのみ。極力食パンの大きさに合わせておくのがコツ。

食パンに辛子マヨネーズを塗り、まずはニンジンの千切りを乗せる。

キャベツのマヨネーズ和え(コールスロー)を乗せる。真ん中だけでなく端まで綺麗に乗せるのがコツ。

ハムを乗せる。そのまま平らに置いても良いが、カットしたときにほぼ見えなくなるので半分に折るのが良い。

焼いた玉子を乗せる。カットして盛り付けるときに「下」になる部分に隙間を作ると具材がずれ落ちるので注意。

キュウリを並べる。置き方はカットしたときをイメージして色々とアレンジしましょう。

最後にパプリカを乗せる。一番色が濃いのであまり主張しないよう、一番端に。

もう一枚のパンで蓋をしてラップで強めに巻く。縦、横両方向巻くのがこつ。ここで10分ほどこのまま置くとなじみやすい。

ナイフでど真ん中を綺麗にカットし、皿に盛ったら完成。食べるときまでラップは巻いたままで。