牛を炒める、ピンク岩塩と黒胡椒で味をして色がついたら別の鍋へ赤ワインでデグラッセ

赤ワインを煮詰めきる、ここでもうまーうー。

野菜をしっかり炒めて入れる、今回はこの野菜だが好きな野菜でいい。
切り方もお好きに

ひたひたに水を入れてがっつり沸かす
アク、油を引ききる

ジュドビアンをいれて味が馴染むまで中火で放置
市販で売ってるフォンドボーや顆粒のコンソメ等で代用、甘くコクのあるもので

馴染んだらルーを入れる。
色々試したけどこれが調節しやすくてまーうー、業務スーパー

塩気がキツイルーなので味を見ながら入れてもろて。

ケチャップ、ウスター、蜂蜜を適量入れて完成。
寝かすとよりまーうー、ウスターはこれが良き