作り方
- 1
クランブル①−③：
小麦粉＋砂糖＋BP＋塩をボウルに入れてよく混ぜる
バターをすりおろして数回、フォークで混ぜる -
- 2
卵黄＋バニラを加えフォークで混ぜ合わせる
-
- 3
酢を加える
手ですり混ぜ
クランブル＝ダマを作る -
- 4
スキレットにクランブル③の半量を流し計量カップの底で完全に平たくする
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- 5
フィリング：
レモン皮＋レモン汁＋コンスターチ＋ベリー３種＋砂糖を最初に混ぜ合わせる
最後にカイエンを加え、ひと混ぜ -
- 6
フィリング⑤を④の上におく
-
- 7
残りのクランブルをふわっとかける
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- 8
375 F (190 C).
４０−４５分 -
- 9
室温で３０分冷ます
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コツ・ポイント
耐熱容器サイズ
2-quart baking dish =8x8inch=20x20cm
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