玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。

サラダ油大さじ1をフライパンにひき、1を焦げ茶色になるまで炒める。（中火で15分くらい）

トマト缶100グラムを加え、更に3分ほど炒める。

クミン、コリアンダー、ターメリック、塩を小さじ1ずつ加え、弱火で1分ほど炒めて完成。

すぐ使う場合は冷蔵。冷凍保存も1ヶ月ほど可能。