ボウルにはんぺんを入れて、潰しながら細かくしていく。

マヨネーズを加える。

よく和える。

鶏ひき肉、おろししょうが、片栗粉、胡椒を加えて、ねばりがでるくらい、よく練る。

みじんぎりにしておいた玉ねぎを加えて、よく混ぜる。

フライパンに胡麻油をひく。

【5】を8〜16個くらいに分け、丸めて平たくしたものを並べ、強火で1分、中火で2分焼く。
※小分けの個数はお好みで

裏返して、塩をふり3分くらい焼く。

こんな感じ。
※中まで火を通す。

レモン果汁を回しかける。

裏返して軽く塩をふって、できあがり。

お弁当に詰めたところ。

お好みで、マヨネーズや青のりをかけても◎

《ご参考》
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【ふわふわ！はんぺん鶏つくね】
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