アプリでひらく作り方
- 1
(青梗菜)
一枚洗い沸騰したお湯に入れ2分ほど茹でる。 - 2
(煮卵)
沸騰したお湯に卵を入れ8分茹でる。
茹で上がったら冷水に入れ皮を剥いておく。 - 3
豚バラは1cm幅にカットする
- 4
切った豚肉を鍋に入れ軽く炒める
- 5
色が変わってきたら砂糖をいれ、少し溶けてきたら、料理酒を入れ沸騰させる
- 6
沸騰したら、醤油,水,フライドオニオンを加え落とし蓋をする。
弱火で15分ほど煮る。 - 7
水分が少なくなってきたら落とし蓋をとり、オイスターソース,五香粉を加え煮詰める。(ゆで卵はこのタイミングで入れる)
- 8
煮詰めてお肉にタレが絡まったら完成
コツ・ポイント
茹で卵は8分で半熟、ソースを絡めるときに温めるのでいい感じの硬さになります。フライドオニオンはなくてもいいですが、ソースにとろみがつき旨味もでるのであったほうがおすすめです
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