ベジブロスでかぼちゃのスープ

Name: ベジブロスでかぼちゃのスープ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 1/4個; たまねぎ 1/4個; ベジブロス 500ml; 牛乳 200ml; 塩、こしょう 少々

ベジブロスを利用した、深みのあるおいしいスープです。
このレシピの生い立ち
野菜くずを利用したベジブロスを利用しました。
レシピ考案：ecoライフライター海江田佳子さん

材料

2～3人分

かぼちゃは、皮やわた、種にもカロテン、ポリフェノールの抗酸化パワーがたっぷり！捨てないでベジブロスに有効活用しましょう。
ベジブロスで使った大根の葉や青菜の茎などを取り出してみじん切りにし、スープの浮き身としてもよいでしょう。

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2021/06/10 23:29に公開

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