ベジブロスの作り方

Name: ベジブロスの作り方
Cuisine: 日本語
Ingredients: パセリの茎 適量; セロリの根元 適量; 玉ねぎの皮や根元 適量; 長ネギの根元や青い部分 適量; にんじんの皮やヘタ 適量; カボチャのわたや種など 適量

野菜のくずを利用したおいしいダシ、ベジブロスは、エコなだけでなく、フィトケミカルが豊富に含まれ、栄養化の高いおダシです。
このレシピの生い立ち
野菜のヘタや皮など捨てずに利用しましょう。

材料

フィトケミカルとは抗酸化力を助けたり、免疫力を高める物質で、野菜の皮や種、根元（成長点）に多く含まれています。

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2021/06/10 23:29に公開

エコライフめぐろ推進協会のホームページ「めぐろスマートライフ」より発信中の、環境にやさしい、思わずトライしたくなるようなアイデアやコツの情報の中から、食材を無駄にしないレシピや、省エネ、時短レシピなどを紹介します。https://www.megurosmartlife.jp/

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