セロリの葉アチャール

littlelily2007
littlelily2007 @little_lily

あまりがちなセロリの葉をエスニック風常備菜にしてみました
このレシピの生い立ち
インド料理のアチャール（カレー風味酢漬け）が好きなので自己流にアレンジしてみました

セロリの葉アチャール

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あまりがちなセロリの葉をエスニック風常備菜にしてみました
このレシピの生い立ち
インド料理のアチャール（カレー風味酢漬け）が好きなので自己流にアレンジしてみました
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材料

二人分
  1. セロリの葉 ２本分
  2. オリーブオイルorサラダ油 大さじ1
  3. ニンニク 1片
  4. パプリカ（あれば） 適量
  5. 鷹の爪(輪切り) 適量
  6. ☆クミンシード 小さじ1/2
  7. ☆カルダモンパウダー 小さじ1/2
  8. ☆ターメリックパウダー 小さじ1/2
  9. ☆塩 ひとつまみ
  10. ★酢 大さじ1/2
  11. ★レモン汁 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    フライパンにおオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れて火にかけ温まってきたら☆を入れて香りが立ってきたら★を加えます

  2. 2

    1にセロリの葉とあればパプリカを刻んだものを加えてすぐに火を止めます

  3. 3

    2を容器に入れて粗熱を取り、覚めたら冷蔵庫で冷やします

  4. 4

    器に盛り付けて召し上がれ

コツ・ポイント

スパイスの分量はお好みでご調整ください

セロリの葉とパプリカは生のままのものに1を回しかけても大丈夫です
パプリカはなくてもOKです
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