オクラときゅうりのネバネバ丼
kenchico @kenchico
夏野菜のオクラ・きゅうり・ミョウガをたっぷり乗せた最強麦とろ丼です。ネバネバで夏バテ予防に♪整腸効果も◎「かしましめし」
このレシピの生い立ち
夏野菜で簡単に作れて、するっと食べられるレシピを考えました。ポン酢や酢を使っているので、夏でもさっぱり食べることが出来ます。
オクラときゅうりのネバネバ丼
夏野菜のオクラ・きゅうり・ミョウガをたっぷり乗せた最強麦とろ丼です。ネバネバで夏バテ予防に♪整腸効果も◎「かしましめし」
このレシピの生い立ち
夏野菜で簡単に作れて、するっと食べられるレシピを考えました。ポン酢や酢を使っているので、夏でもさっぱり食べることが出来ます。
作り方
- 1
米２合を研ぎ、通常通りに水を入れて、大麦100ｇを入れて水を200cc入れて普通に炊きます。（写真は炊きあがり時）
-
- 2
鍋に水を入れ、塩（分量外）を少々入れて沸騰させたらオクラをさっと茹でます。
-
- 3
きゅうりはイチョウ切りにします。（四つ割りにしてからスライス）
-
- 4
オクラは輪切りにしてボールに入れます。(どんどん切ったらボールに入れてね♪)
-
- 5
ミョウガは縦に半分にしてからスライスします。
-
- 6
紫蘇はみじん切りにします。
-
- 7
Bの●の調味料を全てボールに入れて、かき混ぜますぜ.
混ぜていくとだんだん粘りが出てきますよ。 -
- 8
ラップをして、冷蔵庫で20～30分くらい寝かせます。
- 9
とろろを作ります。長芋をすり、麺つゆを加え混ぜます。
- 10
麦ごはんを器に盛り、とろろをかけます。
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- 11
Aの野菜を上にたっぷりかけて、海苔を散らして出来上がりです♪
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- 12
分量外ですが、マグロやカツオの刺身を上に載せても美味しいです！
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コツ・ポイント
ご飯を炊いている間に、野菜を切って冷蔵庫で冷やしておけば、炊けたと同時くらいに食べられます♪
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