フライパンに金目鯛、白ワイン、こしょうを入れ蓋をし中火で加熱する。

火が通ったら器に盛り付ける。

・にんじんソース
フライパンにオリーブオイルを熱し、温野菜にんじん、ミニとけないたまねぎを加熱する。

・にんじんソース
火が通ったら、水（分量外）、塩を加えペースト状になるまでよく混ぜる。

・味噌ソース
材料を全て混ぜ合わせる。

２に各ソースを添え、最後にパセリを添える。