簡単♪夏野菜の酢豚
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
◎ 豚肉にはタンパク質やビタミンB1が豊富♪疲労回復に効果的
◎甘酢あんでさっぱりといただく
◎野菜不足対策におすすめ
このレシピの生い立ち
平日の晩ごはん
簡単♪夏野菜の酢豚
◎ 豚肉にはタンパク質やビタミンB1が豊富♪疲労回復に効果的
◎甘酢あんでさっぱりといただく
◎野菜不足対策におすすめ
このレシピの生い立ち
平日の晩ごはん
作り方
- 1
干し椎茸は水に浸して戻しておく。軸をとって4等分に切る。
-
- 2
ピーマンと玉ねぎは一口大に切る。
豚肩ロースは2.5㎝くらいの角切りにする -
- 3
人参は食べやすい大きさの乱切りにする。耐熱容器に入れふわっとラップをし600Ｗ1分加熱する。
-
- 4
ビニール袋に＜下味用＞と豚肩ロースを入れて揉み込む。片栗粉をまぶす。
-
- 5
フライパンに多めの油を熱し、豚肩ロースをこんがりと炒める。
-
- 6
ピーマン、玉ねぎ、人参を加え炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。 -
- 7
<甘酢あん>を入れる。全体に大きく混ぜながらとろみをつける。
※片栗粉が沈澱しているので入れる直前にしっかり混ぜておく -
コツ・ポイント
◎フライパンひとつで超簡単にできます。片栗粉も調味料と混ぜておけばダマにならず失敗なし。誰でも簡単に作れるレシピです！
◎人参は電子レンジで温めて火を通しておくと時短できます
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