初鰹！お刺身はドーンと厚切りで！
いしわりざくら @cook_40235134
鰹の刺身は厚切りじゃないと旨くない！
切り立て、モチモチ食感の刺身は最高です！薬味もたっぷり添えてどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
三陸で育った私。幼い頃から、鰹は厚切りのお刺身で食べていたので、これが当たり前。モチモチした食感のお刺身が味わえます。
初鰹のニュースを聞いて、無性に食べたくなり、すぐに買いに行きました。
初鰹！お刺身はドーンと厚切りで！
鰹の刺身は厚切りじゃないと旨くない！
切り立て、モチモチ食感の刺身は最高です！薬味もたっぷり添えてどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
三陸で育った私。幼い頃から、鰹は厚切りのお刺身で食べていたので、これが当たり前。モチモチした食感のお刺身が味わえます。
初鰹のニュースを聞いて、無性に食べたくなり、すぐに買いに行きました。
作り方
- 1
鰹の冊取りを、お好みの厚さに切る。
- 2
私は1.5～2cm位の厚切り。
真ん中に隠し包丁を入れます。
たまに３cm位の超厚切りになる時もあるのはご愛敬…。 -
- 3
スライスオニオンを敷いた皿に刺身を盛り付ける。
薬味はすべてみじん切りにして添える。
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カツオの和風カルパッチョ。(o^^o)♪ カツオの和風カルパッチョ。(o^^o)♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21860723
