オムライス
野菜たくさんオムライス
このレシピの生い立ち
お母さん伝授のレシピ
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- 1
★をみじん切りにする
歯応えが残るぐらいのサイズにする
特に椎茸は1㎝大程
嫌いな野菜は細かくみじん切りに - 2
牛肉も一口大にする
- 3
玉ねぎにんじんピーマンを油で軽く炒める
- 4
椎茸牛肉も入れて炒める
バターをこの時入れる - 5
塩胡椒でも炒める
- 6
お米は少し硬めに炊いておく
- 7
⑤で炒めた物にお米お茶碗1杯半から2杯入れてケチャップを加えて絡める
- 8
ブラックペッパーで味付け
- 9
卵に2個だと牛乳大さじ1ほど入れてといておく
- 10
卵を弱火でゆっくり焼く
この時スクランブルエッグみたいに少ししておくと穴が開きにくいつるんとした表面になる - 11
卵が焼けたら一度付近の上にフライパンを置いてさます
そうすることによってひっつかなくなる - 12
そしたら卵の上に⑧を乗せてサイドを少し巻く
- 13
フライパンを蓋するようにお皿を置いてひっくり返す
- 14
完成
コツ・ポイント
お米は硬めに炊く
1人分は約お茶碗1杯半で少し大きめ
2杯でかなりの大きめ
野菜が多い為ご飯が少しでも大きくなりやすい
少し大きめの場合は卵2個
かなり大きめの場合は卵2個半
3個だと多い
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