豚キムチ
マルコメレシピ @marukome_cookpad
「プラス糀 糀甘酒」を揉み込むことでお肉をしっとりと仕上げた、いつもと一味違う豚キムチです。
このレシピの生い立ち
普段の豚キムチに「プラス糀 糀甘酒」でかんたんひと工夫。キムチと「プラス糀 糀甘酒」はどちらも発酵食品なので相性がよく、組み合わせることで旨味も格段にアップします♪
豚キムチ
「プラス糀 糀甘酒」を揉み込むことでお肉をしっとりと仕上げた、いつもと一味違う豚キムチです。
このレシピの生い立ち
普段の豚キムチに「プラス糀 糀甘酒」でかんたんひと工夫。キムチと「プラス糀 糀甘酒」はどちらも発酵食品なので相性がよく、組み合わせることで旨味も格段にアップします♪
作り方
- 1
今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
-
- 2
豚肉は3cmの長さに切り、【A】を揉み込んでおく。
- 3
もやしは根をとる。玉ねぎは1cm幅のくし型切りにする。ニラは5cmの長さに切る。白菜キムチは大きければざく切りにする。
- 4
フライパンにごま油を熱し、<2>、玉ねぎを炒める。白菜キムチを加え、さらに炒める。
- 5
<4>にもやし、ニラを加える。しんなりとしてきたら、しょうゆを加えて炒め合わせる。
コツ・ポイント
炒めすぎると水分が出て野菜の食感も悪くなってしまうので、もやしとニラを加えたら、強火で手早く炒め合わせるようにしましょう。
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