余った豆腐は冷凍して 豆腐そぼろ
カフェジャパ @cook_40385271
余った豆腐は冷凍保存、貯まったところで一品作ろう！豆腐とひき肉の食感が同じ？どこが鶏肉かわかるかな？…の無駄なしレシピ
このレシピの生い立ち
鍋料理や味噌汁で余った豆腐を何とかできないかと、市販の大豆ミートを見て思い付き☆彡
本来、「豆腐は冷凍できない」常識を覆し、一番おいしく食べるレシピを考えました。
冷凍豆腐の冷凍豆腐による冷凍豆腐のためのレシピができました。
アプリでひらく作り方
- 1
一週間以上冷凍された豆腐を用意します。電子レンジ、または熱湯に漬ける等して解凍します。
-
- 2
豆腐一丁を絞ったらおよそ100gでした、調味料の分量は豆腐一丁に対しての目安です。
-
- 3
豆腐を絞ります、なんと！絞れます。絹ごし豆腐も絞れる感動よ！そのまま崩していきます。
-
- 4
中火で鶏ミンチを炒めます。ミンチの色が変わってきたら先ほど崩した③を入れます
-
- 5
全体にミンチとそぼろが馴染んできたら、みりん、しょうゆで味付けです。
- 6
中火で２分ほど炒めます。全体が均一になじんだら火を止めて出来上がり！
-
コツ・ポイント
冷凍豆腐は一週間以上のほうがしっかり絞れ食感がそぼろ向きです。柔らかい食感が好みの場合は１、２日冷凍を使用してください。
鶏肉なしでも作れますが、豆腐だけだと味コクというか、頼りないので鶏肉を入れました
味は濃い目のほうがネタバレしません
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
☆鍋で余ったミンチで♪お手軽☆鶏そぼろ丼 ☆鍋で余ったミンチで♪お手軽☆鶏そぼろ丼
パパと２歳の娘との３人での鍋は、材料が余ることがしばしば。。。せっかく手作りしたミンチだし、別ヴァージョンでいただきました(^^)v余った豆腐も入れてかさ増し、ヘルシーに☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21864498
