アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は繊維を断ち切るように、1cm幅にスライスする。クレソンは食べやすい大きさに切っておく。
- 2
①のお肉をビニール袋に入れ、塩コショウ白ワインを入れたら軽く揉んで10分ほど置いておく。
- 3
ボウルに★を入れ混ぜ合わせておく。
- 4
②のお肉に薄力粉をまぶす。③の液に絡めたら、オリーブオイル(大1)を熱したフライパンに並べて中火で焼く。
- 5
美味しそうな焼き色がついたら、ひっくり返して追いオリーブオイル(大1)をする。
- 6
両面こんがり焼けたら火を止め、器に盛り付ける。クレソンを飾ったら完成！
- 7
2021/06/24 Top10 Special Thanks.
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コツ・ポイント
余分な薄力粉ははたいてから液に潜らせると◎ お肉の繊維をよく見てスライスするのが、鶏むね肉でも柔らかく仕上がるポイントです。白ワインが無ければお酒でも大丈夫です。
つくれぽ
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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