ベーコンとピーマンの魚醤風味チャーハン
火水流整体術院 @cook_40054450
食材が少なく時短簡単にできるのにベーコンとピーマンの香りが食欲をそそる炒飯☆魚醤が苦手なら醤油でも美味しくできます！
このレシピの生い立ち
ベーコンレタス炒飯を作ろうと思ったらレタスがなかったので代わりに安売りで買ったピーマンを切って最後に加えたみたら思ったよりも香りが出て美味しかった。
ベーコンとピーマンの魚醤風味チャーハン
食材が少なく時短簡単にできるのにベーコンとピーマンの香りが食欲をそそる炒飯☆魚醤が苦手なら醤油でも美味しくできます！
このレシピの生い立ち
ベーコンレタス炒飯を作ろうと思ったらレタスがなかったので代わりに安売りで買ったピーマンを切って最後に加えたみたら思ったよりも香りが出て美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはつぶして皮を剥き、ピーマンはお好みで５㎜角から１㎝角に切り、ベーコンも５㎜角ていどに切っておく。
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- 2
フライパンにオリーブ油とベーコンとにんにくを入れたら弱火を付けて香りを移し脂を引き出す。
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- 3
ベーコンだけ皿に取りだしたら、溶き卵を入れ、
-
- 4
そくざに炊き立てかチンして熱くした発芽米か白米を卵の中に加えて押し付ける。
-
- 5
ふつうの炒飯のようにお好みの時間炒める。
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- 6
ピーマンと取り置いてあったベーコンを加えたら１分ほど炒め、
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- 7
中華ダシと魚醤か醤油とコショウを加えて再び１分ほど炒める。
-
- 8
最後に日本酒を大さじ１加えて混ぜ合わせれば完成。
-
- 9
こんな感じでお皿に盛れば完成です！
-
コツ・ポイント
・味付けは発芽米用で塩味が強いので白米のばあいには調味料を少々減らす
・脂を出したベーコンは皿に取り置き最後にピーマンと共に加え１分ほど炒める
・ピーマンの香りと味が好きな方は大きめに切り、最後の炒めを30秒ほどに減らす
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