スイートコーンドライカレー【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
とうもろこしの芯とヒゲも炊き込みます。
お弁当にもおススメです♪
このレシピの生い立ち
福井県産コシヒカリと、Ａコープジェスタイーザ店・直売コーナーのスイートコーン、玉ねぎ、ズッキーニ、にんにくを使っています。
とうもろこしの芯を一緒に炊き込むと、うま味がお米に移りとても美味しく仕上がります！
スイートコーンドライカレー【ＪＡ福井県】
とうもろこしの芯とヒゲも炊き込みます。
お弁当にもおススメです♪
このレシピの生い立ち
福井県産コシヒカリと、Ａコープジェスタイーザ店・直売コーナーのスイートコーン、玉ねぎ、ズッキーニ、にんにくを使っています。
とうもろこしの芯を一緒に炊き込むと、うま味がお米に移りとても美味しく仕上がります！
作り方
- 1
とうもろこしの新鮮なヒゲの部分を1cm長さに刻む。
- 2
とうもろこしの実を包丁でそぎ落とし、芯を半分長さに切る。
- 3
米をとぎ、通常の水加減にし、とうもろこしの実、ヒゲ、塩を加えて軽く混ぜ、芯をのせて炊く。
- 4
玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、にんにくをみじん切りにする。
- 5
フライパンに挽き肉を炒め、ほぼ火が通ったら④を加え炒める。
- 6
⑤に調味料を加えて炒める。
- 7
器にとうもろこしごはんを盛り、ドライカレー、サラダを添え、半熟卵を半分に切ってのせ、パセリをふる。
コツ・ポイント
とうもろこしのヒゲ（めしべ）は、古くから生薬として重宝されてきました。
カリウムを多く含み、むくみの解消に効果があるとされています。
新鮮なヒゲは捨てずに活用しましょう。
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