野菜（ピーマンと玉ねぎ）をみじん切りにする。にんにくをみじん切りにする。
バジルは手で適当にちぎる。

★マークの調味料を全部混ぜ合わせておく。

フライパンに薄く油を敷いて人数分の目玉焼きをつくる。（半熟のやわらかめがオススメ）

3とは別のフライパンに油（大さじ１）とにんにく（みじん切り）と赤唐辛子（薄切り）を入れて弱火であたためる。

香りが出てきたら、ひき肉を入れる。肉に火が通ったら野菜（ピーマンと玉ねぎ）を入れてさらに炒める。

★マークの調味料を合わせたものを加える。汁気がなくなってきたら火を止め、ちぎったバジルを入れて完成。

ごはんを盛り付け、炒めた具材をのせ、最後に目玉焼きをのせる。