材料の計量をします。
（写真は、４倍の計量）

ふるった小麦粉・砂糖・塩を泡立て器で軽く混ぜておきます。

試し割をした卵を入れて混ぜます。

まぜまぜ・・

滑らかになるまで混ぜます。

混ざったらバニラエッセンスを入れます。
（我が家はバニラビーンズの入ったものを使っています。）

牛乳を少量ずつ入れて混ぜていきます。

なじんできたら、
また牛乳を入れてすべて混ぜ込みます。

だまなどが混じっていたら口当たりが悪くなるので、ここで裏ごしします。

湯銭で溶かしたバターを入れて冷蔵庫で最低でも30分以上休ませます。

冷蔵庫から出したら底の方までしっかり混ぜてから使います。

熱して薄く油をひいたフライパンにおたまいっぱい分のネタを流し込み、フライパンをぐるっと回して円形に伸ばします。

弱火から中火で焼きます。
生地の端に焼き色がついてきたら周りを少しはがしフライパンをひっくり返してお皿などに取ります。

きれいな焼き色がついて出来上がり♪
冷ましてから使います＾＾