ビーガンクッキー ビーツ &ココナッツ

Atsumi♡
Atsumi♡ @cook_40343078

ビーツ の色が鮮やかで、ココナッツのあまーい香りがクッキーにぴったり♡サクサククッキー召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
大好きなクッキーレシピ!アレンジいっぱい出来ますよ〜!ココア、ナッツ、ドライフルーツ、紅茶、ハーブなんでも〜♡

ビーガンクッキー ビーツ &ココナッツ

ビーツ の色が鮮やかで、ココナッツのあまーい香りがクッキーにぴったり♡サクサククッキー召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
大好きなクッキーレシピ!アレンジいっぱい出来ますよ〜!ココア、ナッツ、ドライフルーツ、紅茶、ハーブなんでも〜♡

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材料

20枚〜
  1. 小麦粉 160g
  2. アーモンドプードル 30g
  3. 粉砂糖 40g
  4. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  5. ビーツパウダー 大さじ1
  6. ココナッツファイン 大さじ3
  7. 菜種油 70cc
  8. 豆乳 40cc
  9. メープルシロップ 30cc

作り方

  1. 1

    小麦粉、アーモンドプードル、粉砂糖、ベーキングパウダー、ビーツ パウダー、ココナッツをボウルにいれ、泡立て器で混ぜる

  2. 2

    別のボウルに菜種油、豆乳、メープルシロップ、を入れ、泡立て器でよく攪拌させる。(乳化)

  3. 3

    粉類と液体を混ぜ合わせ、ひとまとまりになったらラップの上に置き、包み、棒状に伸ばす

  4. 4

    キャンディーを包むように棒状にしたら、冷凍庫にいれて凍らせる

  5. 5

    冷凍庫から取り出し、ラップのままスライスするとボロボロになりにくい。

  6. 6

    オーブンを180度に温め始める

  7. 7

    ハートにするなら、ラップの上から整形する。ピザの1ピースになるような形に。スライスしたら、ハートのくぼみ部分をナイフ

  8. 8

    でカットし、とんがっている部分を手で整形し、ハートにする

  9. 9

    温めたオーブンで薄さによるが15分〜様子見て焼く

  10. 10

    冷めてから食べるのがおすすめ♡だけど味見しちゃお!(*^^*)

コツ・ポイント

ラップで包包みながら整形するとき、棒状にしますが、生地の中の空気を抜くようにぐっぐっと!

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心と体に優しいハッピー美味しいお料理達を紹介させて下さいね╰(*´︶`*)╯♡
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