ラム肉と摘果メロンの煮込み
tatsufico @cook_40200260
タジン鍋のような、カレーのような、どこの国の料理かわからないけど現地の味がします。かなり美味しいです。
このレシピの生い立ち
たくさん摘果メロンをもらったので、いつかどこかでみた料理の記憶を頼りに作ってみました。
ラム肉と摘果メロンの煮込み
タジン鍋のような、カレーのような、どこの国の料理かわからないけど現地の味がします。かなり美味しいです。
このレシピの生い立ち
たくさん摘果メロンをもらったので、いつかどこかでみた料理の記憶を頼りに作ってみました。
作り方
- 1
ラム肉、玉ねぎ、摘果メロンをそれぞれ一口大に切る。メロンは種と皮を取る。
- 2
ラム肉をボウルに入れ、塩、胡椒、クミン、あればパプリカパウダー、コリアンダーシードなどを加えてもみ込む
- 3
煮込み用の鍋にオイルを入れ、ラム肉の表面を中火で焼く。少し焦げ目がつけばok
- 4
玉ねぎを加えて肉と馴染ませながら、玉ねぎの香りが出てくるまで炒める
- 5
玉ねぎとラム肉がある程度馴染んだら摘果メロンを加え、軽く塩をしてまぜて蓋をする。20分煮込む
- 6
蓋を開け、ちぎったミント、4等分にしたミニトマトを加え、塩胡椒とレモン汁で味を整える
コツ・ポイント
野菜から出る水分のみで煮込みます。ごはんやクスクスにかけて食べるとなお美味しいです。
似たレシピ
-
-
ムケッカ 〜魚介のココナッツ煮こみ〜 ムケッカ 〜魚介のココナッツ煮こみ〜
ブラジル料理です。材料を切って煮るだけ10分ぐらいでできます。ココナッツカレーとは、一味違うので是非試してみてください！
☆ZEZE☆ -
-
-
-
-
-
本格モロッカン★レンズ豆と鶏肉の煮込み 本格モロッカン★レンズ豆と鶏肉の煮込み
少しピリ辛、あったかトマトが美味しい★簡単に口の中でとろける絶品モロッカン肉料理が苦労せずにできます★
-
-
アフガニスタン♡骨付きもも肉の煮込み アフガニスタン♡骨付きもも肉の煮込み
アフガニスタンのNazさんが作ってくれました。骨付きもも肉がとっても美味しく、二色のバスマティご飯と一緒にどうぞ。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21881507
