味噌とヨーグルトで豚肉の西京漬け焼き
★☆Kameko☆★ @cook_40358920
味噌とヨーグルトでなんちゃって西京漬！一晩寝かせて柔らかな仕上がりです。とっても簡単なので、ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
叔母から教えてもらった作り方をレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉は赤身と脂身の境目に包丁で切れ目を入れて筋切りする。
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- 2
味噌とヨーグルトをポリ袋に入れてモミモミして混ぜ合わせる。
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- 3
ポリ袋に豚肉を1枚ずつ入れ、その度に肉全体に味噌ダレが付くようにする。全て入れたらポリ袋の口を縛り冷蔵庫で1〜2日置く。
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- 4
焼く時には味噌ダレはキッチンペーパーで拭き取る。味噌ダレは焦げやすいので、たくさん付いていると焦げやすいです。
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- 5
フライパンを中火に熱し、豚肉を並べて入れる。焦げそうなら弱火にする。
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- 6
焼き目がついたら裏返す。蓋をして、火が通ったらお皿に盛り付ける。
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- 7
お好みで大葉の細切りをのせて出来上がり♪大葉好きはぜひのせてください！
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コツ・ポイント
豚肉の筋切りをすると、きれいな仕上がりになります。
豚肉は焦げやすいので、焼くときの火加減に気をつけてください。
豚肉の他にも生鮭にも合います。
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意外な組み合わせですが違和感なく食べれます！白味噌は使わず米味噌を使いました。簡単お手軽に作れます♪
げおGeo♂ぴっぴ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21881527
