鶏肉とブロッコリーの甘酢炒め
akkey-y @akkey
ケチャップメインで味つけ簡単。お酒のおつまみにもご飯のおかずにもぴったり。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをたくさん頂いたので作ってみました。
鶏肉とブロッコリーの甘酢炒め
ケチャップメインで味つけ簡単。お酒のおつまみにもご飯のおかずにもぴったり。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをたくさん頂いたので作ってみました。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。
玉ねぎはざく切りにする。
人参は小さめの乱切りにする。 - 2
鶏肉はひと口大に切りAをまぶして３～５分置く。
Bを混ぜて合わせ調味料を作る。 - 3
耐熱容器に人参と水少量を入れて６００Wで１分ほど加熱する。
- 4
玉ねぎとブロッコリーを加えてさらに１分ほど加熱する。
加熱が終わったら水気をよく切る。 - 5
フライパンに油を熱し、鶏肉を並べて３～４分焼き付ける。
裏返してさらに２～３分焼きける。 - 6
鶏肉に火が通ったら４の野菜を加え、温めなおす程度に炒めたら混ぜたＢを加え、とろみがつくまで加熱する。
- 7
汁気がほとんどなくなったら完成。
コツ・ポイント
面倒でなければ人参→玉ねぎ→ブロッコリーの順に油通しするか多めの油で炒め、一度取り出し油を切ってから作るとより本格的な仕上がりになります。
ブロッコリーの代わりにカリフラワーでも。
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