ひよこ豆とアボカドのフムス ヘルシー料理
1cchie @cook_40297105
アボカドを加えて作った中東料理のひよこ豆ペースト(フムス)です。ヘルシーで栄養豊富。
このレシピの生い立ち
フムスに栄養満点のアボカドをプラス。色鮮やかでとっても美味しいです。
ひよこ豆とアボカドのフムス ヘルシー料理
アボカドを加えて作った中東料理のひよこ豆ペースト(フムス)です。ヘルシーで栄養豊富。
このレシピの生い立ち
フムスに栄養満点のアボカドをプラス。色鮮やかでとっても美味しいです。
作り方
- 1
【ひよこ豆の戻し方】
ひよこ豆(乾燥)はさっと水洗いした後、1晩たっぷりの水に浸しておく。
水を吸うと倍の重さになる。 - 2
【ひよこ豆の水煮】
弱火で30分茹でる。
煮込み料理の場合は、ゆで時間を20分くらいにしてもOK - 3
ひよこ豆の水煮、アボカド、芝麻醤(練りゴマ)、ニンニク、レモン果汁、塩、オリーブオイルをミキサーに入れる。
- 4
水を少しずつ加え、様子見しながらミキサーする。滑らかなペーストになったら、粗めのザルでひよこ豆の皮を除く。
- 5
ペーストをお皿に盛り付け、スプーンで中心に向かって溝模様を付け、そこにオリーブオイルを垂らす。
コツ・ポイント
滑らかなペーストになるよう、少しずつ水を加えて最小限の水量でペーストにします。
ひよこ豆などの水分量、硬さにも影響するため調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21882146
