一口サイズ、豚しゃぶまきまき野菜

PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
とにかく野菜が食べたいという方におすすめの、サラダ冷しゃぶ一口サイズ
このレシピの生い立ち
先日、キャロットラペをつくって以来、なんだかピーラーにハマってしまい、長くスライスして、巻いてみた。
今日は、魚の蒲焼をまくつもり。
まぐろのさしみを巻いてもいいかも。と、イメージが膨らむ。
一口サイズ、豚しゃぶまきまき野菜
とにかく野菜が食べたいという方におすすめの、サラダ冷しゃぶ一口サイズ
このレシピの生い立ち
先日、キャロットラペをつくって以来、なんだかピーラーにハマってしまい、長くスライスして、巻いてみた。
今日は、魚の蒲焼をまくつもり。
まぐろのさしみを巻いてもいいかも。と、イメージが膨らむ。
作り方
- 1
しゃぶしゃぶ用の豚肉をゆでて、氷水で冷やして、ザルにあげ、水気を切っておく。
- 2
きゅうりにんじんはまるごと、大根15センチくらいをピーラーで長くスライスする。
- 3
幅が狭くなってしまった野菜と、幅広にスライスできた野菜を組み合わせて、重ねて、肉と巻いていく。
豆苗はどちらでも。 - 4
野菜おおめなので、ポン酢よりおすすめは、胡麻ドレです。
コツ・ポイント
いろんな順番に巻いてみましたが、中央ににんじん、次にお肉、きゅうり、一番外側に大根が、清涼感があっておすすめです。野菜が多すぎると、ただのサラダの味なので、1枚のお肉に対して、にんじん、きゅうり、大根は、基本1枚ずつくらいがおいしかった。
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