玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒め、ニンニク、生姜を入れて全体的にしんなりするまで炒める。

一口大に切った鶏肉、かぼちゃを加えて更に炒め、全体に火を通す。

野菜ジュースとココナッツミルク、カレースパイス、塩を入れて味を調節する。

玉ねぎが溶けて、かぼちゃがホロホロに崩れるように煮たら完成。