ひじきは塩抜きする為、15分ほどたっぷりの水で煮る
薄揚げは湯通しし油抜きしておく
干し椎茸は水で戻しておく

人参、薄揚げ、戻した干し椎茸を細切りにしておく

塩抜きしたひじきを水切りし、鍋に食材、調味料を全て入れ蓋をして10分程中火で煮る

蓋を開けて煮汁が残っていたら、蓋を外し煮汁が少なくなるまで火にかける

煮汁がほぼほぼ無くなったら完成