ほったらかしで簡単ポテ(豚バラキャベツ)
たかえりっちょ @cook_40103662
フランスの郷土料理のポテは豚バラを塩漬けしますが、減塩の為と前日仕込み無しにして気軽に★
このレシピの生い立ち
豚バラブロックを洋風で簡単に食べたくて
ほったらかしで簡単ポテ(豚バラキャベツ)
フランスの郷土料理のポテは豚バラを塩漬けしますが、減塩の為と前日仕込み無しにして気軽に★
このレシピの生い立ち
豚バラブロックを洋風で簡単に食べたくて
作り方
- 1
キャベツ半玉を4分割にして鍋に入れる。
くたくたになるので気にならない方は芯もそのままで -
- 2
豚バラブロックを厚めにカットする(今回8カット)
塩、ブラックペッパー、ブイヨン、ローリエを入れる。 -
- 3
具材が浸かるまで水を入れて沸騰させたら中火にして灰汁を取る
-
- 4
灰汁を取ったら弱火にして落とし蓋をして、更に鍋の蓋をして2時間半煮込む
-
- 5
汁気が少なくなったらオッケーです
-
コツ・ポイント
弱火で長時間煮込む事で豚の美味しい脂と味、キャベツの甘味がしっかり出て少ない調味料で満足出来ます♪
圧力鍋がある方は圧力鍋でももちろん可能です
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