季節の天婦羅
☆minami @cook_40296921
熱々の天婦羅が食べたくて、夏魚きすや茗荷を使って夏を感じる天婦羅を揚げてみました
このレシピの生い立ち
テレビで天丼と天婦羅そばをみて、まずは天婦羅を美味しく揚げられるよう挑戦！
季節の天婦羅
熱々の天婦羅が食べたくて、夏魚きすや茗荷を使って夏を感じる天婦羅を揚げてみました
このレシピの生い立ち
テレビで天丼と天婦羅そばをみて、まずは天婦羅を美味しく揚げられるよう挑戦！
作り方
- 1
海老は背わたをとり、しっぽを処理し、腹側に斜めに切り込みを入れます
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- 2
きすは開いたものをつかいました
- 3
ししとうは破裂しないよう、爪楊枝で６ヵ所程差しておきます
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- 4
なすは斜め切りにして、水にさらしあく抜きしておきます
- 5
みょうがは２つ切り、かぼちゃは３㎜程の厚さに切ります
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- 6
天婦羅粉を溶いて高温で野菜から揚げていきます
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コツ・ポイント
具材がべちゃっとならないよう、高温で野菜もサクサクにあげます
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